گزارش كارآموزي

گزارش كارآموزي بانك رفاه

اين فايل با فرمت ورد و آماده پرينت مي باشد.

دانلود گزارش كارآموزي حسابداري بانك رفاه

تاريخچه بانكداري در ايران ............................................... 2

تاريخچه بانك رفاه كارگران ................................................ 3

معرفي بانك رفاه كارگران .................................................... 3

بانك استقراضي ايران ....................................................... 5

چارت سازماني .................................................................. 6

موقعيت و آدرس بانك ....................................................... 6

تسهيلات ارضي و صادراتي بانك رفاه ..................................... 7

تسهيلات قبل از صدور كالا...................................................... 7

مبلغ تسهيلات .................................................................... 8

مدت بازپرداخت تسهيلات ..................................................... 8

نرخ تسهيلات ........................................................................ 9

وثايق ................................................................................... 9

نحوه اعطاي تسهيلات............................................................. 10

اعمال نظارت بانك ................................................................ 10

ارائه مدارك مربوط به صادرات انجام شده................................... 10

بازپرداخت .......................................................................... 11

تسهيلات بعد از صدور كالا........................................................ 12

مبلغ تسهيلات ........................................................................ 12

مدت بازپرداخت تسهيلات ............................................................ 13

نرخ تسهيلاتي پرداختي ................................................................ 13

وثايق قابل قبول براي اعطاي تسهيلات ........................................... 13

نحوه اعطاي تسهيلات.................................................................... 14

اعمال نظارت بانك.......................................................................... 14

بازپرداخت ................................................................................... 14

تسهيلات ارزي............................................................................... 15

نوع تسهيلات................................................................................... 15

سقف فردي تسهيلات......................................................................... 15

كارمزد تعهد....................................................................................... 16

نرخ سود تسهيلات ........................................................................... 16

دوره بازپرداخت ................................................................................. 16

عقد قرارداد وثايق............................................................................... 16

انواع خدمات ريالي و ارزي بانك رفاه....................................................... 17

انواع سپرده هاي بانكي........................................................................ 20

حساب قرض الحسنه پس انداز................................................................. 20

قرض الحسنه پس انداز عادي.................................................................. 21

قرض الحسنه پس انداز ويژه ..................................................................... 21

حساب قرض الحسنه جاري ...................................................................... 21

مزاياي حساب جاري همراه براي مشتريان در شعب مجهز به اين سيستم ............ 22

حساب جاري دومنظوره ............................................................................... 22

حساب سپرده سرمايه گذاري مدت دار.............................................................. 23

حساب سپرده سرمايه گذاري كوتاه مدت عادي .................................................. 23

حساب سپرده كوتاه مدت ويژه ........................................................................ 23

حساب سپرده سرمايه گذاري بلندمدت............................................................. 24

سپرده سرمايه گذاري مدت‌دار قابل تقسيم ......................................................... 24

شرايط تعيين سپرده هاي سرمايه گذاري بلندمدت .............................................. 24

انواع تسهيلات بانك رفاه .............................................................................. 25

ساير خدمت بانك رفاه .................................................................................. 28

انواع واحدهاي مربوط به حسابداري ............................................................... 36

حسابرسي .................................................................................................. 36

انواع حسابرسان............................................................................................. 37

وظايف سازمان حسابرسي ............................................................................. 38

حسابداري دولتي......................................................................................... 39

خصوصيات حسابداري دولتي .......................................................................... 39

اصول كلي حسابداري دولتي ............................................................................ 40

حسابداري بودجه ........................................................................................ 42

تهيه و تنظيم بودجه در بانك ............................................................................ 43

مسئول بودجه در بانك .................................................................................... 44

حسابداري مالي ............................................................................................... 44

حسابداري مديريت .......................................................................................... 46

انواع حسابهاي مورد استفاده ............................................................................ 50

هزينه ها ..................................................................................................... 51

حسابهاي انتظامي ......................................................................................... 53

تنخواه گردان .............................................................................................. 54

سپرده ........................................................................................................ 55

حساب بستانكاران ....................................................................................... 56

حواله (عهده شعبه ها)................................................................................... 57

سرمايه .........................................................................................................58

دارائي جاري .................................................................................................. 58

دارائي ثابت ..................................................................................................... 58

نقطه سر به سر .............................................................................................. 58

نقش حسابداران در برنامه ريزي و ارزيابي نتايج ................................................... 58

برنامه هاي جاري و در دست اقدام ...................................................................... 61

انواع گزارشات تهيه شده در حسابداري ................................................................. 62

انواع دفاتر مورداستفاده در حسابداري .................................................................. 72

ثبت عمليات مربوط به تنخواه گردان ..................................................................... 74

ثبت عمليات مربوط به سپرده ...............................................................................76

بستن حساب سپرده ........................................................................................... 78

كاربرد سرفصل هاي حسابهاي انتظامي .................................................................... 78

بستن حسابها در پايان سال .................................................................................. 80

حسابهاي سنواتي ................................................................................................ 81

فرم هاي مورد استفاده در حسابداري ................................................................. 82

پيشنهادات و انتقادات ................................................................................... 85

فرمها

پيوستها

فصل اول

آشنايي با مكان كارآموزي

تاريخچه بانكداري در ايران

بانك شاهي ايران:

صرافان ايراني در مقام مقابله و رقابت با عمليات بانك جديد شرق برخاستند كه اولين بانك بود و مركزش در لندن و حوزه عملياتي آن مناطق جنوبي آسيا بود اين بانك در سال 1266 شمسي (1888 ميلادي) در محل بانك تجاري( بازرگاني سابق) شروع به فعاليت كرد و براي جلب رضايت مشتريان و شروع فعاليت به حسابهاي جاري 5/2% به حساب سپرده‌هاي ثابت به مدت 6 ماه 4% و يكسال 6% منفعت مي‌داد. بانك با اين اقدام خود 12% از نرخ بهره را كاهش داد و براي اولين بار اقدام به انتشار نوعي پول كاغذي به صورت حواله خزانه براي مبلغ 5قران به بالا و قابل پرداخت در وجه حامل نمود و در سال 1269 در مقابل دريافت 20000 ليره‌ انگليسي كليه شعب و اثاثه بانك را به بانك شاهي واگذار نمود. ولي قبل از آنكه نتيجه قطعي و نهايي اين رقابت حاصل شود حريف زورمند جاي بانك شرق را گرفت و اين حريف بانك شاهي ايران بود كه مبتكر آن پاول‌جوليوس دوريتر در مقابل پرداخت 40000 ليره‌ امتياز عظيمي براي مدت 70 سال براي كشيدن راه‌آهن، حق انحصاري كليه معادن جز ( طلا،‌ نقره، سنگ‌هاي قيمتي)، تأسيس بانك و غيره را بدست آورد. 25 ژوئيه 1872 برابر 10 مرداد 1215 شمسي اين امتياز بعدها لغو شد و امتياز ديگري كه اساس آن تأسيس بانك شاهي ايران بود به مدت 60 سال تأسيس گرديد. يكي از عمليات عمده اين بانك حق انحصاري نشر اسكناس بود. اين بانك بر طبق قرارداد تا بهمن سال 1327 شمسي فعاليت مي‌كرد.

تاريخچه بانك رفاه كارگران

بانك رفاه در خرداد ماه سال 1339 به ثبت رسيد و در سال 1339 با پنج شعبه شروع به كار كرد از جمله شعبه مركزي، شعبه راه‌آهن،‌ شعبه دخانيات، شعبه تبريز و شعبه قائم‌شهر. بعدها شعبه‌هاي ديگر نيز گسترش پيدا كردند و در حال حاضر تعداد آنها از مرز 1350 شعبه مي‌گذرد. طرف حسابهاي بانك رفاه در درجه اول سازمان تأمين اجتماعي مي‌باشد كه اين سازمان سرمايه‌ اوليه را در اين بانك گذاشتند و قرار بستند كه حقوق، وامهاي بازنشستگان و كاركنان كه بيمه تأمين اجتماعي مي‌باشند از طرف اين بانك پرداخت شود و سپس شركتها و وزارت بهداشت و درمان و سازمان علوم پزشكي از سپرده‌گذاران اصلي و بعد نيز مشتريان عادي.

معرفي بانك رفاه كارگران:

بانك رفاه يكي از شش بانك تجاري كشور است كه از 40 سال قبل به ارائه خدمات بانكي اشتغال ورزيده و اينك با استفاده از فن‌آوريهاي نوين به ارائه خدمات وسيع در همه زمينه‌هاي بانكي به عموم هم‌ميهنان مبادرت مي‌نمايد. بانك رفاه با برخورداري از اعتماد و سپرده‌هاي مردم و توانايي‌هاي بالاي خود، در اجراي سياست كلان اقتصادي دولت جمهوري اسلامي ايران بخصوص در بخش صادرات كالاهاي غيرنفتي و توليدات صنعتي و كشاورزي خدمات ارزشمندي را ارائه مي‌دهد. بانك رفاه با تدوين يك برنامه 5 ساله عملياتي در چارچوب برنامه سوم اقتصادي دولت علاوه بر رشد و توسعه سازماني افزايش منابع و مصارف خود را با نرخ رشد قابل توجهي پيش‌بيني كرده است. اين بانك داراي يك شركت كارگزاري در بورس تهران بوده و يكي از بانكهاي مهمي است كه عضو هيأت مديره بورس مي‌باشد لذا با داشتن توانايي‌ها و امكانات لازم از طريق شركت كارگزاري و هم از طريق شعب خود به ارائه خدمات داد و ستد سهام به مردم اقدام مي‌نمايد. بانك رفاه بدليل ايفاي به موقع تعهدات ارزي از نظر بانك‌هاي معتبر بين‌المللي يكي از خوشنام‌ترين بانكهاي تجاري محسوب مي‌گردد كه با بيش از 70 كارگزار منتخب از بانكهاي تراز اول دنيا نيازهاي مشتريان خود را در عمليات بانكي بين‌المللي را مرتفع مي‌سازد.

بانك رفاه مي‌كوشد با استفاده از تجربيات پايوران ارشد خود و دستاوردهاي علمي جهاني و بهرمندي از خدمات جوانان تحصيل كرده و نوانديش و آموزشهاي مدوام هماهنگ با گسترش شبكه شعب، به نحو مطلوبي در خدمت مشتريان بانك و آحاد سرافراز ايران قرار گيرد.

بانك رفاه به جهت عملكرد مطلوب و ارائه خدمات مناسب به مشتريان موفق شد در سال 1378 لوح تقدير رياست محترم جمهوري دريافت كند و اين لوح گرانقدر را در كارنامه موفقيتهاي خود ثبت و ضبط نمايد. اين بانك در پروژه‌هاي عمراني كشور منجمله راه‌سازي، آب و فاضلاب و راه‌اندازي صنعت و خدمات سهم و نقش ارزنده‌اي ايفا كرده و در جهت شكوفايي اقتصادي كشور تسهيلات صادراتي، توليدي و كشاورزي به واحدهاي فعال در اين بخشها اعطا نموده است.

بانك رفاه در بخش نشر كتاب و صنعت چاپ نيز فعاليتهاي چشم‌گيري داشته است بطوري كه با حضور شاخص خود و ارائه خدمات وسيع بانكي در دوازدهمين نمايشگاه بين‌المللي كتاب در سال 1378 موفق به كسب جايزه لوح بلورين نمايشگاه گرديده است. بانك رفاه پس از چهارده ماه تلاش در آذرماه 1379 موفق به اخذ گواهينامه ايزو گرديد.

بانك استقراضي ايران:

پس واگذاري امتياز تأسيس بانك شاهنشاهي ايران به رويتر يكي از اتباع دولت روسيه به نام ژاك برليا پيشنهاد تأسيس بانك استقراضي ايران را داد. در سال 1269 شمسي با اين شخص موافقت گرديد كه انجمن استقراضي ايران به مدت 75 سال با حق انحصاري طرح عمومي داده شود و از پرداخت هرگونه مالياتي معاف گرديد جز آنكه 10% عوايد حاصله را به خزانه دولت بپردازد بعدها انجمن استقراضي ايران تبديل به بانك استقراضي ايران گرديد.

بانك مزبور برخلاف بانك شاهي قسمتهاي شمالي ايران حوزه فعاليت خود قرار داده بود و كمتر به امور بانكي در جنوب مي‌پرداخت در تاريخ 22 مرداد سال 1301 شمسي اين بانك به دولت ايران واگذار شد.

چارت سازماني:

هر شعبه با توجه به معيارهاي مشخصي طبقه‌بندي مي‌شود اما چيزي كه در همه شعبات مشترك است نمودار سازماني مشخصي است كه با رئيس شعبه، معاونت شعبه و حداقل يك تحويل‌دار آغاز مي‌گردد. رئيس شعبه به عنوان مسئول شعبه نظارت بركار ساير كاركنان را به عهده دارد در عين حال كه در انجام امور شعبه فعاليت مي‌كند. معاونت شعبه كه شخص دوم شعبه محسوب مي‌شود عموماً مسئول تسهيلات و حسابدار شعبه نيز مي‌باشد. تحويل‌دار شعبه كه امور مربوط به دريافتها پرداخت نقدي انجام مي‌دهد و مستقيماً با تراول و وجه نقد در ارتباط مي‌باشد.

موقعيت و آدرس بانك:

بانك رفاه شعبه سه راه انديشه واقع در جاده ملارد سه راه انديشه مي‌باشد كه داراي يك رئيس شعبه يك معاون و دو صندوق‌دار و يك تحويل‌دار مي‌باشد و سرپرستي بانك

رفاه واقع در ابتداي سه‌باندي رجائي‌شهر كرج مي‌باشد.

تسهيلات ارزي و صادراتي بانك رفاه:

بانك رفاه به عنواني يكي از شش بانك تجاري كشور با استفاده از فن‌آوريهاي نوين در راستاي سياست توسعه صادرات غيرنفتي و صدور خدمات فني و مهندسي دولت جمهوري اسلامي ايران در قالب دو بخش صادراتي و ارزي تسهيلات مالي به صادركنندگان پرداخت مي‌نمايد. تسهيلات مذكور به شرح زير به صادركنندگاني كه به صدور كالا و خدمات مبادرت مي‌ورزند اعطا مي‌گردد:

1-   بخش صادرات

1-1- تسهيلات قبل از صدور كالا

1-2-تسهيلات بعد از صدور كالا

1-3- اعطاي اعتبار به كشورهاي خريدار يا خريداران كالاهاي صادراتي، خدمات فني و مهندسي از كشور در چارچوب مصوبات يا موافقت‌نامه‌هاي تجاري

1-1- تسهيلات قبل از صدور كالا:

تسهيلات قبل از صدور كالا به آن دسته از صادركنندگاني كه جهت خريد، جمع‌آوري، بسته‌بندي و يا تهيه مواد اوليه و ساير هزينه‌هاي قبل از صدور كالا نياز به تأمين مالي داشته باشد اعطا مي‌گردد.

مبلغ تسهيلات:

مبلغ تسهيلات پرداختي متناسب خواهد بود با:

مبلغ اعتبار اسنادي صادراتي ارائه شده به بانك(حداكثر تا 90%‌ مبلغ اعتبار اسنادي) مبلغ قرارداد منعقده با خريدار كالا در خارج از كشور( حداكثر تا 60% مبلغ قرارداد) مبلغ مشاركت بانك در طرح‌هاي توليدي صادراتي پس از انجام بررسي‌هاي مالي، اقتصادي و فني و برآورد دقيق نيازهاي مالي طرح توسط بانك(حداكثر تا 90% مبلغ سرمايه‌گذاري)

گزارش كارآموزي كشاورزي

ترويج و آموزش كشاورزي

هدف‌هاي ترويج

خصوصي سازي، راهكاري در روند توسعه ترويج كشاورزي

خصوصي سازي ترويج كشاورزي

ترويج و آموزش كشاورزي

ترويج و آموزش كشاورزي نوعي آموزش غير رسمي به روستائيان و علاقمندان به كشاورزي براي آشنائي و استفاده از فناوري‌هاي نو جهت افزايش توليد و بهره وري و درآمد و ارتقاي سطح زندگي توليدكنندگان كشاورزي و رسيدن به اهداف توسعه كشاورزي و روستائي است.

ترويج كشاورزي ياري هدفدار در تصميم‌گيري و شكل گيري نظرات تعريف شده است. كارشناسان آن را نوعي مداخله گري ارتباطي حرفه‌اي مي‌‌دانند كه توسط يك نهاد به منظور ايجاد تغييرات داوطلبانه رفتاري در كشاورزان با فرض داشتن منافع جمعي يا اجتماعي بنا مي‌شود.

هدف‌هاي ترويج

هدف ترويج كشاورزي رسيدن به اهداف توسعه كشاورزي و ارتقاء سطح زندگي كشاورزان بويژه كشاورزان خرده مالك و تهيدست است تا از طريق آشنائي با يافته‌هاي پژوهشي و فناوري بصورت ساده و كاربردي بتوانند با افزايش توليد و كاهش هزينه و كسب درآمد بيشتر سطح زندگي خود و خانواده را فراهم نمايند. ترويج كشاورزي در كشورهاي در حال توسعه براي رسيدن به اهداف توسعه كشاورزي و روستائي يكي از عناصر ضروري است كه بيشتر در قالب نظامهاي دولتي و اخيرا در برخي كشورها بصورت فعاليتهاي ترويج خصوصي كشاورزان را تحت آموزش به روشهاي مختلف قرار مي‌دهند. البته در كشور ما اين هدف آنگونه كه انتظار ميرود محقق نگرديده است زيرا كارشناسان ما پس از تحصيل به خاطر كم تجربگي و تئوريك بودن مطالب درسي تدريس شده در دانشگاه اكثرا يا بيكارند يا هنگام ورود به عرصه كار و در عمل به جاي كمك به رشد و توسعه كشاورزي و ترويج كشاورزي بين كشاورزان به پشت ميز نشيناني تئوري پرداز و آمارساز مبدل مي شوند كه حتي كشاورزان نيز بر ناكار آمدي بسياري از آنان در عرصه عمل به علوم آموخته شان شاهدند. و توجه به نابساماني ها و عدم پيشرفت چشمگير در اين عرصه تاييدي بر اين مدعااست .

خصوصي سازي، راهكاري در روند توسعه ترويج كشاورزي

1) مقدمه

ترويج كشاورزي بخش دولتي در ده سال گذشته در بسياري از كشورهاي جهان اعم از كشورهاي صنعتي و در حال توسعه از لحاظ محدوديتها و مسائل مربوط به منابع مالي و تحت پوشش قرار نگرفتن اكثريت وسيعي از كشاورزان مورد انتقاد جدي محافل اقتصادي و سياسي بوده و نقش آن بعنوان تنها متولي انتقال تكنولوژي كشاورزي زير سؤال قرار گرفته است. چالشهايي كه در شرايط كنوني، ترويج دولتي را تحت تاثير قرار ميدهند، در واقع آثار و علائم نيروهاي وسيعتر و بازتاب دگر گونيهاي حاصله در ديگر ابعاد زمينه هاي اقتصادي- اجتماعي ميباشند. جهت گيري هاي جديد سياسي در سطح جهاني، راهبردها و سياستهاي اقتصادي و مالي و پيشرفتهاي تكنولوژيكي چند سال اخير سبب پديد آمدن تحولات عمده اي نظير كاهش خدمات بخش دولتي ؛ تمركز زدايي در تصميم گيري ها و مشاركت بيشتر حكومتهاي محلي و تشكلهاي بهره برداران خصوصي ، مشروعيت يافتن بيشتر اقتصاد مبتني بر بازار در بخش وسيعي از جهان و تشويق ابتكارات و فعاليتهاي خصوصي گرديده است. اين تحولات به نوبه خود بخش كشاورزي و به تبع آن ترويج را در ابعاد و صور گوناگون تحت تاثير و تغيير قرار داده اند. گرچه ماهيت نيروهاي تحول بخش و دامنه آهنگ تغييرات در كشور هاي مختلف، متفاوت است، ولي به عقيده بسياري از صاحب نظران مهمترين و تعيين كننده ترين عامل تحول ترويج جهاني در شرايط كنوني همان تجديد نظر در چگونگي تامين منابع مالي لازم براي ارائه خدمات موثر ترويجي و نحوه كنترل و نظارت بر نحوه هزينه كردن آن است. اين موضوع در قالب مفاهيم ، راهبردها و سياستهايي چون ًخصوصي سازي ً ،ً تجاري كردن  ً  ، ً پايداري اقتصادي ً و ً كاهش هزينه ً بعنوان يكي از مباحث اساسي در محافل علمي و سياستگذاري ترويج بين المللي مطرح بوده است( حسيني،1375).

تجربه چندين دهه تلاشهاي توسعه اي با رويكرد بالا به پايين و نتايج بدست آمده در كشورهاي در حال توسعه، نشان مي دهد كه اين رهيافت در يافتن راه حل مشكلات روستايي از قبيل فقر، بيكاري، نابرابري، مهاجرت، فرسايش منابع طبيعي و نابودي منابع توليد، با شكست روبرو شده است. به زعم كارشناسان، اين رهيافت در كار توسعه روستايي واقع گرا، پايدار و دراز مدت نبوده است و در سالهاي اخير ناكار آيي رهيافت بالا به پايين، ذهنيت كارشناسان و برنامه ريزان را به چالش كشيده و آنچه امروز در قالب رهيافتهاي پايين به بالا مطرح مي شود، حاصل دگرگوني در پندارهاي نادرست گذشته در مورد رهيافت متعارف از بالا به پايين است (چيما و دنيس، 1373). امروزه سياستگذاران به فراست دريافته اند كه برنامه هاي توسعه روستايي بايد از رهيافتي پيروي كنند كه ضمن تأمين اهداف مورد نظر در سطح ملي، باعث ايجاد تحرك و پويايي در جامعه روستايي شود تا در آينده اينگونه جوامع براي انتقال به مراحل نوين توسعه، آمادگي لازم را بدست آورند. جوهره رهيافت جديد، بر مبناي تمركز زدايي و سپردن كار مردم به مردم در بستري از مشاركت واقعي مي باشند. اهميت اين رهيافت، سازمانهاي ملي و بين المللي را بر آن داشته است تا با ابعاد فرصتهايي در قالب كارگاههاي آموزشي، سمينارها و كنفرانسها، به تبادل تجارب و تبيين ابعاد مختلف رهيافت پايين به بالاي توسعه مبتني بر تمركز زدايي بپردازند (فائو، 1371).

بخش كشاورزي، يكي از منابع اصلي اشتغال زايي و تامين درآمد در بسياري از كشورهاي جهان، بخصوص در كشورهاي در حال توسعه به حساب مي آيد و در اين زمينه، عهده دار تامين امنيت و سلامت غذايي بعنوان هدف ملي مي باشد. امروزه كشاورزي نه تنها بعنوان تامين كننده نيازهاي معيشتي مردم، بلكه بعنوان زمينهاي مناسب در جهت تامين و توليد كالاهاي صادراتي به منظور تامين ارز و سامان دهي امور اقتصادي، بعنوان بخشي تجاري در اقتصاد جهاني چه براي كشورهاي كم درآمد و چه براي كشورهاي پردرآمد عمل مي كند. بدليل اهميت بخش كشاورزي، انجام تحولات سازنده در راستاي حصول پايدار اهداف برشمرده شده در اين بخش مورد توجه همگان است(sanis,1990). در اين راستا دو چالش پيش روي توسعه پايدار بخش كشاورزي وجود دارد:

1)پاسخ مطلوب به نيازهاي رو به رشد جمعيت انبوه متقاضي محصولات بخش كشاورزي در كشورهاي در حال توسعه و حصول پايدار اهداف ملي در زمينه سلامت و امنيت غذايي، كاهش فقر و پايداري زيست محيطي.

2) كارآمد بخش كشاورزي از طريق افزايش بهره وري توليد و استفاده از مزيتهاي نسبي موجود در اين بخش براي حضور موثر در بازارهاي جهاني، به نحوي كه موتور محركه براي تمام بخشهاي اقتصادي جامعه به حساب آيد (1994، Brown).

اطلاعات و دانش فني در ساز و كار هاي توليد و بازاريابي بخش كشاورزي بعنوان فاكتورهاي مهم هم پاي زمين، نيروي كار و سرمايه عمل مي كند و ترويج كشاورزي، تامين و يا تسهيل گري كاركرد بهينه اين عامل مهم را در بخش كشاورزي بر عهده دارد و تحولات صورت گرفته، قطعاً مي تواند بر ساختار و كاركرد ترويج كشاورزي تاثير بگذارد (1994، Antholt).بعلاوه، بعد از جنگ سرد، فشاربراي تعديلات ساختاري و اصلاحات اقتصادي و شناخت اثرات منفي گسترش ناپايدار بخش كشاورزي (متبلور شده در انقلاب سبز) نظير تخريب محيط زيست، لزوم انجام تغييراتي را در اين بخش، به منظور حركت بسوي توسعه جامع و پايدار، بيش از پيش نمايان ساخت و در اين راستا تغييرات ساختي- كاركردي به شكل طراحي مجدد سيستم مالي و تمركز زدايي نهادي به منظور جبران كمبودهاي حاصل از گسترش بيش از حد دولت نظير فقدان نيروي انساني متخصص، كمبود و اتلاف منابع ملي و ظرفيت سازماني محدود، در دستور كار دولتها قرار گرفته است. تحولات صورت گرفته در بخش كشاورزي و ساختار دولتي منجر به تحت فشار قرار دادن ساختار دولتي ترويج كشاورزي در جهت تغيير سازنده شده است؛ اين فشارها، هم از سطح بالا (سياستهاي ملي) و هم از سطح پايين (كشاورزان و نهادهاي آنها) نشأت گرفته است؛ بعلاوه از بدو نهادينه شدن كاركردهاي ترويجي، تاكنون تغيير و تحولات مداومي در اهداف، روشها . رهيافتها و سازمانهاي ترويجي به شكل انتقال فناوري، مشاوره، اطلاع رساني و تسهيل يادگيري و غيره رخ داده است. همچنين، زمينه سازي براي حضور كارآمد بخش سوم- كشاورزان و مشاركت نهادينه شده آنها در قالب سازمانها و اتحاديه ها- به طور فزاينده مورد توجه قرار گرفته است كه اين امر در واقع به معناي واگذاري مسئوليت بيشتر به مخاطبان و استفاده كنندگان از خدمات ترويج با تفويض بهينه اختيارات به آنها در رويه اي مشاركتي و تعاملي مي باشد. بهر حال، بهبود مشاركت تمام نيروهاي درگير چه از بخش خصوصي (اعم از انتفاعي يا غيرانتفاعي) و چه از بخش سوم، مورد توجه است و تحولات محسوسي حاصل بازتابهاي انتقادات موجود بر غلبه ناكارآمدي بخش دولتي و بعنوان خطمشي هايي در جهت هدايت فرايندهاي بخش خصوصي در تمام زمينه ها از ترويج كشاورزي به چشم مي خورد و در اين راه، بدليلهاي گوناگوني چون تعديلات ساختاري خصوصي سازي و استفاده منسجم از راهبردهاي مشاركتي در جهت تمركز زدايي برنامه ريزي شده مورد آزمون قرار گرفته اند. (چيما و دنيس، 1373).

تحقيق شركت پست جمهوري اسلامي ايران

گزارش كارآموزي در كارگاه ميل لنگ تراشي

گزارش كارآموزي در كارگاه ميل لنگ تراشي

اين گزارش ورد و آماده پرينت ميباشد

گزارش كارورزي رشته مكانيك

فهرست

مقدمه

بخش اول آدرس و فعاليتهاي كارگاه

بخش دوم: اطلاعات كلي موتورهاي اتومبيل پيكان

بخش سوم: طريقه بررسي و تراش ياتاقانهاي اصلي ميل لنگ (بوش سرشاتون)

بخش چهارم: طريقه بررسي و تراش شاتون و گژن پين

بخش پنجم: تراش سر سيلندر و آب بندي سر پاپها

بخش ششم: تراش سيلندر

بخش هفتم: بررسي و تعمير ميل سوپاپ و تراش ياتاقانها

بخش اول

آدرس كارگاه و فعاليتهاي كارگاه

كارگاه ميل لنگ تراشي فرهاد واقع در شهرستان خدابنده با مديريت كه با احتصاب مديريت كارگاه داراي 2 كارگر مي باشد كه هريك از آنها در روي دستگاه هايي كه مهارت دارند مشغول به كار مي باشند

دستگاه هاي موجود در كارگاه:

1: دستگاه ميل لنگ تراشي: جهت سنگ زدن ميل لنگ و تاب گيري ميل لنگ تا حد امكان

2: دستگاه شاتون تراش يك طرفه: براي تاب گيري شاتونها و تراش بوش سر شاتون كه پيستون را توسط گژن پين به شاتون متصل مي كند

3: شاتون تراش دو طرفه: جهت پيشبرد بهتر كار تراش شاتون

4: دستگاه تراش ساده: جهت تراش سيت سر سيلندر (نشيمنگاه سوپاپ، گابد، بوش سيلندر، بوش شاتون براي ماشينهاي قديمي كه بوش آماده يا شاتون آماده در بازار موجود نيست (ليلاند)، آج زني شيار روغن ميل لنگ، پوليش زدن ميل سوپاپ و ديگر كارهايي كه در كارگاه توسط اين دستگاه انجام مي شود)

5: دستگاه سيلندر تراش: جهت تراش سيلندر

6: دستگاه سيلندر تراش روميزي: براي تراش سيلندر در مواردي كه موتور از روي اتومبيل پياده نشده است

7: دستگاه ثابت تراش: دستگاه ثابت تراش جهت تراش بوش ميل سوپاپ استفاده مي شود

8: دستگاه سنگ مغناطيسي (كف تراش): از اين دستگاه جهت كف تراشي و سنگ زني سطح فوقاني سيلندر و سر سيلندر كه بايد روي هم كاملاً منطبق شوند

9: دستگاه مته: از اين دستگاه جهت تميز نمودن سوپاپها و تراش و پرداخت نهايي سيت ها (نشيمنگاه سوپاپها) و كارهاي سوراخ كاري در كارگاه استفاده مي شود

10: دستگاه پرس هيدروليكي: در سايزهاي كوچك و بزرگ جهت جازدن و بيرون آوردن انطباقات پرسي

11: دستگاه سنگ روميزي: جهت تراش نوك رنده هاي ماشينهاي تراش از اين دستگاه استفاده مي شود

12: دستگاه پمپ باد: براي تميز نمودن سوراخهاي روغن ميل لنگ، تميز نمودن دستگاه ها هنگام دست كشيدن از كار و دركل تمامي كارهايي كه نياز به تميز شدن داشته باشد

بخش دوم

اطلاعات كلي موتورهاي اتومبيل پيكان

با توجه به اينكه در كارگاه ميل لنگ تراشي استاندارد موتورهايي كه نياز به تعمير اساسي دارند توسط اتومكانيكها به طور كامل باز شده و جهت تراشكاري ميل لنگ ، شاتون، سيلندر، سر سيلندر، ميل سوپاپ يه اين كارگاه ارجاع داده مي شوند و باتوجه به اينكه جهت تراشكاري كامل به كارگاه ارجاع داده مي شد بسيار متنوع بودند شامل ب-ام-و، پيكان، مزدا، نيسان، خاور، بنز 10 تن، اتوبوس، تراكتورهاي روماني، انواع ماشينهاي راه سازي از قبيل كوماتسو و به طور كلي تمامي اتومبيل هاي موجود

ولي به طور مختصر با توجه به اينكه موتور پيكان (دلوكس-تخت) بيشتر از بقيه موتورها جهت تراشكاري به كارگاه انتقال داده مي شد و نيز باتوجه به اينكه تراشكاري تمامي موتورها كاملاً يكسان است، به شرح تراشكاري قسمتهاي اصلي موتور اتومبيل پيكان مي پردازيم

البته براي فهم بهتر لازم است يك سري اطلاعات كلي در مورد موتورهاي مختلف اتومبيل پيكان بدانيم

انواع رايج اتومبيل هاي پيكان با توجه به موتورهاي اتومبيل

موتورهاي اتومبيل پيكان 1725 سي سي كه نسبت به خط قائم Ù’10 درجه مايل است و روي قالپاق سوپاپ داراي منحني است كه قبلاً در روي اتومبيل هاي جوانان، دلوكس، وانت و تاكسي نصب مي شده و مكانيكها به آن موتور دلوكس مي گويند

و همچنين در موتورهاي تخت (قائم) 1588 سي سي كه قالپاق سوپاپ آنها صاف و تخت مي باشد و به همين دليل بين مكانيكها به موتور تخت معروف است

از نظر كلي موتورهاي اتومبيل پيكان (دلوكس و تخت) شبيه هم بوده فقط در بعضي موارد داراي اختلافات جزئي هستند شكل (1-2) قطعات ثابت موتور 1589 سي سي معروف به تخت را نشان مي دهد

به طور كلي موتورهاي اتومبيل پيكان داراي چهار سيلندر خطي يعني داراي چهار پيستون مي باشند و سر سيلندر موتورهاي جوانان الومينيومي بوده و بقيه مدلها داراي سرسيلندر چدني مي باشند هر سيلندر داراي دو سوپاپ، يك سوپاپ دود و يك سوپاپ بنزين بوده و سوپاپها و اسپكها در سر سيلندر قرار دارد كه به وسيله ميل رابط ها و تايپتها و با دامكهاي ميل سوپاپ به موقع باز و بسته مي شوند

گزارش كارآموزي برق ابزار دقيق و سيستم هاي كنترل

اين فايل با فرمت ورد و آماده پرينت مي باشد.

موضوع:

گزارش كارآموزي برق ابزار دقيق و سيستم هاي كنترل شركت ميسان

فصل اول :آشناي كلي با مكان كار آموزي و شركت ميسان                         4

فصل دوم :سيستم ها برقي ، باطري و شارژر                                            8

سيستم برقي                                                                                     11

شناسايي دستگاه تست خط ارت                                                          17

باطري و شارژر                                                                                   34

نمايش گرها                                                                                        37

قطع اضطراري هر دو شارژر                                                                  42

مشخصات فني تابلو توزيع                                                                   47

فصل سوم : ابزار دقيق                                                                         53

اصطلاحات ابزار دقيق                                                                         56

جريان سنج مغناطيسي                                                                     66

اندازه گيري مقاومت                                                                           73

كليبراسيون                                                                                       89

فصل چهارم:سيستم كنترل و PLC                                                          94

ساختار سيستم كنترل                                                                           99

كنترل كننده PLC                                                                                 106

تنظيم آدرس كارت هاي ورودي و خروجي                                                 111

فصل پنجم:  نقشه و شكل هاي ضميمه                                                    118

گزارش كارآموزي در شركت فراورده هاي گوشتي

اين فايل داراي فرمت  word  مي باشد.

موضوع: گزارش كارآموزي در شركت فرآورده هاي گوشتي آمل

فهرست مطالب

تاريخچه سوسيس و كالباس در ايران

تاريخچه شركت فرآورده‌هاي گوشتي آمل

تكنولوژي توليد فرآورده‌هاي گوشتي

دستگاههاي رخ گوشت

دستگاه برش گوشهاي منجمد

دستگاه كاستر

دستگاههاي جدا كننده

تركيبات تشكيل دهنده و نقش آنها

آزمايش كردن گوشت

آزمايش اندازه‌گيري رطوبت بكمك خشك كن برقي

اندازه‌گيري خاكستر به روش حرارت و دهي خشك

اندازه‌گيري چربي به روش سوكسله

اندازه‌گيري چربي به روش ژربر

اندازه‌گيري proبه روش ماكروكلوال يا ماكروك جدال

آزمايش تعيين نشاسته

شمارش كلي ميكروبها lotal count

شناسائي شمارش كليفرم colicount (c.c)

شناسائي اشرشياكلي (E.Coli)

علائم مسموميت غذائي اشرشياكلي

علائم مسموميت كلسترويديوم ولشاي

شناسائي و شمارش استناميكوكوكوس اورئوس

علائم مسموميت غذائي استافيلوكوكوس اورئوس

كشت استافيلوكوكوس اوروس

كشت استافيلوكوكها روي محيط غني كننده

آزمايش گوآكولاز

شناسائي و شمارش قارچها

فينگرتست finger test

تاريخچه سوسيس و كالباس در ايران

در ايران اولين بار توليد سوسيس و كالباس حدود سال 1300 شمسي و توسط مهاجرين لهستاني انجام شد. كلمه‌ كالباس از زبان لهستاني گرفته شده است. اما بصورت كارخانه‌اي در سال 1982 ميلادي (1370 شمسي) شروع شد. به اين صورت كه يك نفر روسي به نام افو ناسر در بندر انزلي با ماشين كوچك دستي شروع به كار كرد و روزانه مايحتاج عده‌اي اتباع خرجي و عيسوياتي كه در آنجا بودند تهيه مي كرد.

در سال 1930 يك نفر ديگر از اهالي روسيه به نام ليشينيسكي كه نماينده بازرگاني روسيه در بندر انزلي بود و سابقه كالباس سازي در روسيه داشت از آلمان يك كارخانه كوچك براي مصرف روانه 50-40 كيلوگرم كالباس وارد كردند و تا سال 1933 ميلادي در بندر انزلي مشغول به كار بود. از آن پس كارخانه را به تهران منتقل و يك نفر متخصص كالباس‌سازي را از آلمان براي يك مك دعوت كرد. زمانيكه كارخانه ليشينيسكي در سال 1312 از بندر انزلي به تهران منتقل شد با آرزومان ؟؟؟ كه اطلاعاتي در زمينه تهيه اين فرآورده داشت شريك شد و به اين ترتيب در پايتخت اولين كارخانه كالباس‌سازي بنا نهاده شد.

تاريخچه شركت فرآورده‌هاي گوشتي آمل

شركت تولدي فرآورده‌ها گوشتي آمل در ديماه 1362 تاسيس شد و در سال 1363 در سالني به مساحت 250 متر مربع با ظرفيت دو هزار تن در سال به بهره‌برداري رسيد توليدات اين شركت را مي توان در گروههاي زير دسته‌بندي كرد:

1- انواع سوسيس و كالباس از گوشت قرمز، سفيد و ماهي 2- انواع برگر از گوشت قرمز، سفيد و ماهي 3- بسته بندي و عمل آوري گوشت سفيد و قرمز 4- غذاي آماده

استفاده از آخرين تكنولوژي حضور كارشناسان مجرب شامل 3 نفر دكترا، نيز كارشناس ارشد و 17 نفر كارشناس به اضافه تكنيسين‌ها و افراد با تجربه را مي توان از جمله عوامل موفقيت اين شركت دانست. تنوع در بسته‌بندي و توليد و توجه به كيفيت موجب انتخاب اين واحد به عنوان نمونه از طرف وزارت بهداشت، انجمن تغذيه ايران و كنگره صنايع غذايي شده و اخيراً  هم جايزه بين المللي تكنولوژي و كيفيت 2003از كشور سوئيس نصيب شركت فرآورده‌هاي گوشتي آمل گرديد. برنامه‌هاي آينده شامل نصب دستگاه‌هاي جديد جهت محصولات نو و متنوع. ايجاد سيستم SO9001:2000و HACCPI  جهت تضمين كيفيت و بهداشت و اجراي سيستم  KAIZENبراي بهبود مستمر همگام با سطح توقعات مشتري و پاسخگوئي به خواست مصرف كنندگان مي‌باشد.

تكنولوژي توليد فرآورده‌هاي گوشتي

از نظر تكنولوژيك، فرآورده‌هاي گوشتي را اصولاً به چهار دسته تقسيم‌بندي مي‌نمايند.

1- كالباس حرارت ديده

2- كالباس خام

3- كالباسهاي پخته

4- گوشهاي عمل آمده

تقريباً كليه كالباس و سوسيس‌هاي تهيه شده در كارخانه هاي فرآورده‌هاي گوشتي كشور ما از نوع حرارت ديده مي‌باشد.

كالباس و سوسيس از نظر تكنولوژي تهيه، اختلاف شاياني با يكديگر ندارند و مهمترين اختلاف آنها قطر پوشش است كه در كالباس بيشتر بوده و نيز ميزان آب افزودني است كه در سوسيس معمولاً بيشتر مي‌باشد.

ماشين‌آلات و تجهيزات مورد استفاده در صنعت گوشت

دستگاههاي رخ گوشت

چرخ گوشت يكي از دستگاههاي اصلي در صنايع گوشت مي‌باشد كه در جهت تهيه گوشت چرخ شده مورد استفاده قرار مي‌گيرد و در سه نوع است.

1- استاندارد

2- مخلوط كن

3- زير صفر

دستگاه برش گوشهاي منجمد

گوشتهاي منجمد بزرگ را تبديل به قطعات كوچكتر مي كند و داراي دو نوع سيستم است.

1- سيستم گيوتين

2- سيستم چرخشي

دستگاه مخلوط كن

به منظور مخلوط كردن گوشت با نمك، ادويه‌جات و ساير مواد افزودني به كار گرفته مي‌شوند.

دستگاه كاستر

دستگاه اصلي سوسيس و كالباس است كه گوشت را با بقيه مواد مخلوط مي‌كند و خمير سوسيس و كالباس را توليد مي‌كند.

شامل يك مخزن يا كاسه جهت ريختش مواد اوليه است كه داراي حركت و دوراني در حول محوري مي‌باشد. داخل اين مخزن تيغه‌هاي خميده هلالي شكل عمود بر كف آن حول محور افقي دوران مي‌بابند.

دستگاههاي جدا كننده

جهت جدا كردن زردپي و بافت پيوندي از گوشت و نيز جهت استخوان‌گيري بكار مي‌روند.

انواع دستگاههاي  جدا كننده: دستگاه جدا كننده بافت پيوندي- دستگاه استخوان‌گيري دستگاههاي پر كن (فيلوم با كار مداوم و غير مداوم

به منظور پر كردن «فارش» آماده انواع سوسيس و كالباس به داخل پوشش مورد استفاده قرار مي‌گيرند.

دستگاه اتاق پخت

جهت اتاق پخت

جهت پخت انواع سوسيس و كالباس و ديگر توليدات به شرح زير مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

1-           پخت نمودن انواع سوسيس و كالباس با بخار

2-           پخت نمودن انواع سوسيس و كالباس با هواي داغ

3-           دود دادن انواع محصولات

بدنه اين دستگاه دو جداره و از جنس ورق استيل ضد اسيد ساخته شده كه  داخل جدا آن با عايق فشرده شده. عايق كاري شده است و اين دستگاه مجهز به سيستم هوا دهنده توربيني جهت مسير كولاسيون هواي داخل اتاق بطوريكه حرارت و رطوبت در تمام نقاط داخل اتاق بطور يكسان در مسير كوه سيون مي‌باشد.

در جه حرارت دستگاه بواسطه ترموستات بطور دقيق كنترل و همچنين داراي شيرهاي بخار پنوماتيكي مي‌باشد كه توسط ترموستات بطور اتوماتيك و در حد مطلوب كنترل مي نمايد.

تركيبات تشكيل دهنده و نقش آنها

كلاً دو دسته تركيبات داريم شامل:

تركيبات اصلي

گوشت –روغن –آب و يخ

تركيبات فرعي

اتصال دهنده‌ها –پر كننده‌ها (فيلد) –ادويه‌جات –نگهدارنده‌ها

گوشت

مهمترين عامل در فرآورده‌هاي گوشتي است. بسته به مقدار پروتئينهاي ميو فيبريلي در تشكيل و ثبات خمير نقش اساسي دارد. طعم و بافت محصول مؤثر از نوع و كيفيت گوشت مي‌باشد.

روغن

بر اي ايجاد امولسيون چربي- پروتئين- آب لازم است . از نظر ايجاد طعم و تردي در محصول مناسب است.

آب و يخ

اضافه كردن پولكهاي يخ به فرمول سبب تر و شدن محصول مي شود و براي پايين آوردن درجه حرارت كاتريزاسيون لازم مي‌باشد.

مواد تشكيل دهنده تركيبات فرعي و نقش آنها

آرد گندم

يكي از پر كنده‌ها است كه باعث سختي بافت و جذب آب  مي شود.

پروتئين سويا

جانشيني براي گوشت بود. و قيمت تمام شده را پايين مي آورد. اما مصرف زياد آن باعث طعم و بافت نامطلوب مي‌گردد.

شير خشك:

يك بر كننده است. با جذب آب و روغن در بالا بردن كيفيت موثر است. زيادي آن بر روي طعم و بافت اثر نامطلوبي خواهد داشت.

نشاسته

يك بركننده است با امكان آبگيري در بهرت نمودن بافت و لطافت محصل موثر است.

كارائينات

نمك كارائينات ، پروتئين شير مي باشد. علاوه بر خاصيت تغذيه‌اي در اتصال باندهاي چربي و آب موجود در مخلوط بكار مي رود در نتيجه بافت بهتر و منسجم‌تري را براي اين فرآورده ها ايجاد مي‌نمايد.

فسفات

در كنار كارائين اتصال باندهاي چربي و آب را تسهيل مي‌نمايد. با بالا بردن phآبگيري گوشت را زياد مي كند. علاوه بر اين خاصيت آنتي اكسيداني دارد كه عمر نگهداري محصول را از اين طريق بالا مي‌برد.

نمك

جهت تامين طعم و مزه در فرآورده‌ها مورد مصرف قرار مي‌‌گيرد. در ضمن همراه با يخ در سردتر نگهداشتن محيط موثر است و داراي خاصيت ضد ميكروبي نيز مي باشد. يكي ديگر از خصوصيات نمك، استخراج پروتئيهاي ميو فيبريكي است كه در آبگيري مونو است .

شكر

همراه با نمك جهت توازن طعم غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

ادويه

انواع ادويه‌هايي كه مصرف مي‌شوند: فلفل (سفيد، قرمز، سياه) ، تخم خردل، جوز هندي، زنجفيل، تخم گشنيز، مير، ميخك، مريم، آويشن، شنبليله

نيتريت و نيتراتها

نيتريت با ذرات رنگي گوشت به نام ميوگلوبين تركيب شده و نيتروزميوگلوبين را مي‌دهد كه پايدار است و رنگ بهتر توليدات را تامين مي نمايد. علاوه بر اين داراي خاصيت ضد ميكروبي نيز مي باشد. نيتراتها در اثر باكتريهاي احيا كننده به نيتريت تبديل مي ‌شوند.

اسيد آسكوربيك

بهترين ماده نگهدارنده غذايي است كه باعث تسريع در بوجود آمدن رنگ قرمز صورتي شده و به اين ترتيب فرآيند عمل آوري را كاهش مي دهد.

گلوكونودستالاكتون GDL

نقش مانند اسيد آسكوربيك دارد و همينطور باعث كاهش phمي‌شود.

خط توليد شركت فرآورده‌هاي گوشتي آمل (كاله)

مراحل مختلف تهيه سوسيس و كالباس در اين شركت به ترتيب زير مي‌باشد.

1- تهيه مواد اوليه از بازارهاي داخلي و خارجي: مواد اوليه مصرفي در اين صنعت بسيار متنوع بوده و غالباً از بازار داخلي خريداري مي‌‌گردد كه پس از تاييد كيفي و مرغوبيت كه توسط كارشناسان آزمايشگاه و كنترل كيفيت شركت انجام مي‌گيرد. جهت مصرف به واحد توليد ارائه مي‌گردد.

2- آزمايش كردن گوشت:

گوشتهاي گرم بصورت فوق لاشه  كه مهر تأئيد دامپزشك خورده باشند از كارگاه تهيه مي‌شود. اين گوشتها به علت اينكه زود مصرف مي شوند يكي دو روز در سردخانه بالاي صفر نگهداري مي‌شوند. اگر گوشتهاي منجمد يا كارتني به كارخانه برسد مدت سه روز آنرا در سردخانه بالاي صفر نگه مي‌دارند تا Defrostگردد، سپس براي استخوان‌گيري و چرخ كردن. گوشتهاي به اتاق قصابي منتقل مي گردند.

3- چرخ نمودن گوشت

4- مخلوط كردن گوشت با بقيه مواد اوليه

5- امولسيونه كردن مواد

دستگاه كاتر دو عمل خرد كردن و مخلوط كردن را همزمان انجام مي‌دهد. سرعت تيغه و سرعت كاسه و تيزي و برندگي تيغه ها از عوامل مهم تشكيل امولسيون مناسب هستند مدت زمان امولسيون 15 cloدقيقه دماي امولسيون معمولاً بين C‎Ù’12-18 نگه داشته مي‌شود.

6- پر كردن در پوشش

7- آويزان كردن: بعد از پر شدن خمير درپوشها، انتهاي پوشش بسته شده و بوسيله بند روي چرخهاي حمل آويزان مي‌شوند.

8- پخت و دود دادن: چرخهاي حمل به اتاقهاي پخت كه با حرارت خشك يا مرطوب و يا توأماً كار مي‌كنند برده مي‌شوند. در محصولات دودي از اتاقهاي دود براي پخت استفاده مي كنند.

اتاقهاي حرارت مجهز به سنسوراند كه درجه حرارت رو و داخل فرآورده‌ را اندازه‌گيري و كنترل مي‌كند دما بايد بتدريج بالا برده شود

گزارش كارآموزي كارخانه آرد

گزارش كارآموزي كارخانه آرد زاودي بندرتركمن

فهرست مطالب

3-1-تاريخچه و معرفي كارخانه ي آرد زاودي.. 1

3-2-غلات:1

3-2-1-گندم:1

3-2-2-مشخصات فيزيكي دانه گندم. 2

3-2-3-عوامل موثر در كيفيت گندم. 3

3-2-3-1-عوامل فيزيكي موثر در كيفيت گندم. 3

3-2-3-2-عوامل شيميايي موثر در كيفيت گندم:4

3-2-4-تركيبات گندم. 4

3-2-5-نگهداري گندم:7

3-2-6-كيفيت گندم هاي ايران:8

3-3-تكنولوژي آسياب گندم. 8

3-3-2-فن آوري آسياب كردن گندم و مراحل توليد آرد:9

3-3-2-1-تميز كردن گندم:9

3-3-2-2-مشروط كردن گندم :12

3-3-2-2-1-روش هاي مشروط كردن.. 13

3-3-2-3-مراحل مختل فرآيند آسياب كردن.. 15

3-3-2-3-1-سيستم آسياب هاي غلطكي.. 15

3-3-2-4-نگهداري آرد گندم. 19

3-4-آرد گندم. 20

3-4-1-مواد افزودني به آرد. 20

3-4-2-استفاده از روشهاي فيزيكي براي اصلاح آرد. 22

3-4-3-عوامل موثر در كيفيت آرد. 23

3-5-تاسيسات و تجهيزات كارخانه آرد. 26

3-5-1-طراحي كارخانه آرد. 26

3-5-2-انبار كارخانه:30

3-5-2-1-تعريف انبار و نقش آن.. 30

3-5-2-2-انواع انبار:30

3-5-2-3-انبار گندم:30

3-5-2-4-انبار آرد:33

3-7-نتيجه گيري.. 39

3-8-جداول:40

3-9- منابع و ماخذ.. 42

3-1-تاريخچه و معرفي كارخانه ي آرد زاودي

كارخانه آرد زاودي در سال 1369 تاسيس شده است بخش اعظم فعاليت اين كارخانه مربوط به توليد آرد مي باشد كه با استفاده از دستگاههاي پيشرفته تبديل گندم به آرد صورت مي گيرد . محصولات توليدي اين كارخانه شامل آرد و سبوس مي باشد.

شايان ذكر است كارخانه آرد زاودي در شهرستان بندر تركمن خيابان جمهوري اسلامي ابتداي خيابان نامي واقع شده است.

3-2-غلات:

غلات شامل گندم ،جو، ذرت، برنج ارزان، سويا ، جاودار، يولاف، سور گوم مي باشد قسمت اعظم غلات توليد شده براي تامين غذاي انسان مصرف مي شود و مابقي به مصرف خوراك دام مي رسد. مصرف صنعتي غلات در مقايسه با مصرف تغذيه أي آن به مراتب كمتر است. مقدار مصرف غلات در هر منطقه أي متفاوت مي باشد كه مصرف غلات به عادات غذايي مردم و بخصوص به درآمد سرانه بستگي دارد يعني هر چه قدر درآمد سرانه (وضعيت مالي) بالاتر باشد مصرف غلات كمتر مي گردد. طبق هرم انرژي وزارت بهداشت و كشاورزي آمريكا 40 درصد انرژي دريافتي بدن از نان و فرآورده هاي غلات، محصولات خميري (مانند ماكاروني) و برنج تامين مي شود. غلات و (كربو هيدرات ها) در رژيم غذايي انسان نقش بسزايي دارند. (يك گرم كربو هيدرات چهار كيلو كالري انرژي توليد مي كند.) قسمت اعظم توليد غله مربوط به گندم است كه از آن آرد براي توليد نان و فرآورده هاي ديگر حاصل مي شود.

3-2-1-گندم:

گندم جزء گياهان گلدار زير شاخه نهان دانه گان، در رده گياهان تك لپه اي، در را سته گلومي فلورا در تيره يا فاميل GRAMMINEGE يا POACEAEو جنس TRITICUMاست . از بين 3000 گونه ي شناخته شده گندم سه گونه در تجارت بين المللي داراي اهميت بيشتري مي باشد كه هر سه از جنس تريتيكوم هستند و عبارتند از: تريتيگوم و وگلارمهم ترين گندم مورد استفاده آسياب داران براي توليد آرد مناسب جهت توليد نان است. تريتيكوم ديو روم[1] مناسب ترين گونه گندم براي توليد ماكاروني است. تريتيكوم ، كمپكتوم داراي پروتئين كمتري بوده و در فرآورده هاي قنادي و بيسكويت به كار مي رود.

3-2-2-مشخصات فيزيكي دانه گندم

دانه گندم بطور مشخص از سه قسمت آندو پسرم، پوسته و جوانه تشكيل شده است

1-آندوپسرم:

83 درصد وزن دانه را تشكيل مي دهد و قسمت عمده آن نشاسته است ، بعلاوه حدود 75 درصد از پروتئين دانه هم در همين قسمت قرار گرفته، مقدار مواد معدني آن كم و حدود 3/0 تا 4/0% است در دانه گندم هر چه به مركز دانه نزديك شويم ميزان پروتئين كم تر مي شود اما كيفيت پروتئين و گلتون آرد حاصل از اين قسمت بيشتر است و در مواردي كه آرد قسمت هاي مركزي دانه تحت عنوان آرد قنادي يانول جدا شود. كيفيت آرد باقيمانده كم مي شود.

2-پوسته خارجي:

در حدود 5/14% وزن دانه را تشكيل داده كه منبعي از مواد معدني و رنگدانه است گزانتوفيل (كارتنوئيدها) عامل رنگ در گندم (رنگ زرد غلات) مي باشد. پوسته خارجي از چند لايه متمايز تشكيل شده كه مهمترين آن لايه آلرون بوده داراي پروتئين اما بدون گلوتن، چربي، مواد ازته است وجود لايه آلرون درآرد از كيفيت، نانوايي و ارزش غذايي محصول حاصل از آرد مي كاهد همچنين اسيد فتيك اين لايه مانع جذب كلسيم، آهن و روي مي شود در نتيجه اين لايه را بايستي در مرحله آسياب ازآردحذف كرد.قابل ذكراست كه درآردهاي بادرصداستخراج بالا (حدود 97%)ديگرامكان حذف لايه آلرون نيست كه كه اسيد فتيك اين آردها را از طريق فرآيند تخمير و اثر آنزيم فيتاز حذف مي كنند.

3-جوانه:

حدود 5/2% از وزن دانه را به اختصاص مي دهد و داراي اسيدهاي چرب غير اشباع و فعاليت آنزيمي شديد است . پروتئين موجود در جوانه از لحاظ كيفي نامطلوب است و در كيفيت نانوايي آرد اثرات نامطلوب دارد. از طرف ديگر وجود جوانه در آرد موجب سرعت فساد فرآورده نهايي و كاهش زمان قابليت نگهداري آن مي شود.

بنابراين لازم است هنگام آرد سازي آنرا از آرد حذف نمود.

3-2-3-عوامل موثر در كيفيت گندم

3-2-3-1-عوامل فيزيكي موثر در كيفيت گندم

وزن حجمي يا وزن واحد حجم:

از روي وزن واحد حجم مي توان ميزان بازدهي آرد گندم را تخمين زد . به علاوه براي درجه بندي گندم از اين فاكتور استفاده مي گردد در اين عامل اندازه دانه تاثير زيادي ندارد و برعكس يكنواختي شكل دانه و دانسيته تاثير بيشتري دارند.

گزارش كارآموزي مكانيك تاسيسات

اين فايل با فرمت ورد و آماده پرينت مي باشد.

موضوع:

گزارش كارآموزي مكانيك تاسيسات

فهرست مطالب :

پيشگفتار

فصل اول

آشنايي كلي با مكان كارآموزي

مشخصات كلي با مكان كارآموزي

پروژه هاي اجرا شده و در دست اقدام و بار مالي آنها

فصل دوم

ارزيابي بخشهاي مرتبط با رشته علمي كارآموزي

فصل سوم

آزمون آموخته‌ ها، نتايج و پيشنهادات

گزارش كار كارآموز

موتورخانه

پيك زدايي مصرف سوخت در اوج سرما

تثبسيستم هاي كنترل هوشمند موتورخانه

ديگ بخار

هوارساني ديگ

ساختمان بدنه ديگ

وسائل و اتصالات ديگ

مشعل مايع سوز AW1

اصول كار

جرقه زن الكتريكي گازي

اصول كار پمپ و ارزه سوخت

روش كنترل مشعل خودكار

مشعل هاي دو سوخته گاز و مايع

كنترل هوا و سوخت

مشعل دو سوخته گاز و مايع

سوئيچ هاي فشار گاز

راهنماي راه اندازي و نگهداري ديگ هاي بخارلوله دودي

ساختار ديگ هاي بخار

مكان و شرايط نصب

شرايط نصب دودكش

سيستم هدايت سوخت

منبع آب تغذيه

شرايط تغذيه آب

لوله كشي عبور بخار آب

دستورالعمل راه اندازي

روشهاي تميز كاري

خاموش كردن ديگ براي مدت كوتاه

خاموش كردن ديگ براي مدت طولاني

عيوبي كه ممكن است در سيستم كار بوجود آيد

عوامل خطر آفرين در ديگ هاي بخار

تصفيه آب

هيدروسيلكون

صافي شني تحت فشار

خصوصيات صافيهاي تحت فشار

صافي ذغالي

سختي گير

مشخصات عمومي دستگاهاي سختيگير

روش احياء سختيگير با شير چند راهه

قليائيت زدا

گاز زدا

هوازداي حرارتي

يون زدا

راهنماي كلرزني

رسوبزدا ها

پيشگيري از رسوب و خوردگي در ديگهاي بخار

رسوبزدا

خنثي كننده

رزين شو

سختي گيرها

دي اريتور

اصول كار دي اريتور

علل كاربرد دي اريتور

بدنه كوره ها

تيوب ها يا لوله هاي داخل كوره ها

مشعل ها و سوخت

تجهيزات جانبي

ضربه قوچ

انواع تله بخارها جهت جلوگيري از ضربه قوچ

ترموستات

انواع شير

استانداردها و قوانين

تغييرات سختي آب

مضرات آب سخت

سختي زدايي

شهرهاي با آب سخت

فصل اول

( آشنايي كلي با مكان كارآموزي )

مشخصات كلي با مكان  كارآموزي

شركت فني و مهندسي چاد واقع در بندر عسلويه كه دفتراصلي  اين شركت واقع در تهران خيابان استاد نعمت الهي كه شروع كار اين شركت در تاريخ 1370 بوده است . ودر حال حاضر مشغول به انجام پروژه تاسيساتي در فازهاي 6 و 7 و 8 پارس جنوبي مي باشد .

پروژه هاي اجرا شده و در دست اقدام و بار مالي آنها

فصل دوم

( ارزيابي بخشهاي مرتبط با رشته علمي كارآموزي )

تشريح كلي از نحوه كار، وظايف و مسئوليت‌هاي كارآموزي در محل كارآموزي و ارائه ليستي از عناوين كارهاي انجام شده توسط دانشجو:

از جمله وظايف انجام شده در شركت فني ومهندسي چاد به شرح زير مي باشد.

1- آشنايي با كارهاي كه در شركت انجام مي دهند .

2- آشنايي كلي باراه اندازي موتورخانه و اصول كار در موتورخانه  

3- آشنايي كلي با ديگ هاي بخار

فصل سوم

( آزمون آموخته‌ ها، نتايج و پيشنهادات )

گزارش كار كارآموز

ابنجانب براي بدست آوردن اين اطلاعات در قسمت نصب و راه اندازي  موتورخانه  شركت فني و مهندسي  چاد حضور پيدا كرده ام و   با نحوه كار موتورخانه و دستگاه مربوطه  اين شركت  آشنا شده و با حضور در كنار كاركنان اين بخش به فعاليتهاي تاسيساتي  پرداخته ام ودر پايان گزارشي از كارهاي انجام شده توسط خود در اين شركت كه با آنها آشنايي پيدا كرده ام را ارائه داده ام .

همچنين از آقاي  مدير امور مالي شركت فني و مهندسي  چاد و ديگر همكارانش در اين بخش كه  نهايت همكاري با اين جانب را در فراگيري و انجام كارهاي مربوط را داشته اند كمال تشكر و قدرداني را دارم.

موتورخانه

در حال حاضر ميزان درجه حرارت آب گرم چرخشي و آب گرم مصرفي در موتورخانه ها بصورت دستي و تمام تنظيم درجه حرارت ترموستات ديگ و يا پمپهاي سيركولاسيون انجام مي گردد و معمولاً براي تمام مدت بر روي يك عدد ثابت قرار دارد. تغييرات دماي هوا درطول روز موجب افزايش يا كاهش دماي داخل ساختمان شده كه نتيجه آن انحراف دماي داخل ساختمان از محدوده آسايش و مصرف بيهوده سوخت و انرژي مي باشد. همچنين در بسياري از ساختمانهاي غيرمسكوني با كاربري اداري- عمومي- آموزشي- تجاري كه از فضاي ساختمان بصورت غيرپيوسته و تنها در بخشي از ساعات روز استفاده مي گردد و نيازي به كاركرد موتورخانه پس از اتمام ساعت كاري وجود ندارد.

روش فعلي تنظيم دستي ترموستات ديگها و پمپها، قابليت اعمال خاموشي و يا كنترل تجهيزات در وضعيت آماده باش را ندارند.

بنابراين با توجه به عدم كارآيي دقيق و محدوديتهاي كنترلي ترموستاتهاي دستي، ضرورت استفاده از سيستم هاي كنترل هوشمند موتورخانه به منظور :

§          راهبري و كنترل صحيح تجهيزات موتورخانه شامل مشعلها و پمپها

§          بهينه سازي و جلوگيري از مصرف بيهوده سوخت و انرژي الكتريكي

§         تثبيت محدوده آسايش حرارتي ساكنين ساختمان

§         كاهش استهلاك تجهيزات و هزينه هاي مربوطه

§         كاهش هزينه هاي سرويس- نگهداري تاسيسات حرارتي

§         كاهش توليد و انتشار آلاينده هاي زيست محيطيآشكار

مي گردد.

اصول بهينه سازي مصرف سوخت و انرژي توسط سيستمهاي كنترل هوشمند موتوخانه مبتني بر كنترل گرمايش از مبداء و محل توليد انرژي حرارتي (موتورخانه) مي باشد. اين سيستم با دريافت اطلاعات از سنسورهاي حرارتي كه در محلهاي زير نصب مي گردند :

§         ضلع شمالي ساختمان جهت اندازه گيري دماي سايه (حداقل دماي محيط خارج ساختمان)

§         كلكتور آب گرم چرخشي

§         خروجي منبع آب گرم مصرفي

لحظه به لحظه اطلاعات حرارتي موقعيتهاي فوق را اندازه گيري و با تشخيص هوشمند نياز حرارتي ساختمان تا برقراري شرايط مطلوب در تابستان يا زمستان تجهيزات حرارتي موتورخانه شامل مشعلها و پمپهاي آب گرم چرخشي را راهبري مي نمايد. بدين صورت مصارف گرمايشي (گرمايش- آب گرم مصرفي) نيز متناسب با نوع كاربري ساختمان مسكوني يا غيرمسكوني (اداري- عمومي- آموزشي- تجاري) تامين و كنترل مي شود. صرفه جويي مصرف انرژي حاصل از عملكرد سيستم به دو دسته تقسيم مي شوند :

§         كنترل مصارف گرمايشي درزمان استفاده از ساختمان (مسكوني و غيرمسكوني)

§     خاموشي يا آماده باش موتورخانه پس از ساعت كاري ساختمان هاي غيرمسكوني (در ساختمانهاي اداري-آموزشي- عمومي- تجاري)

هنگام استفاده از موتورخانه در ساختمانهاي مسكوني و يا غيرمسكوني و با در نظر گرفتن شرايط كاركرد زمستاني تابستاني و براي كنترل گرمايش، مشعلها و پمپها توسط يك منحني حرارتي كنترل مي شوند. در اين منحني دماي آب گرم چرخشي در تاسيسات، تابعي از درجه حرارت محيط خارج ساختمان مي باشد و به صورت لحظه اي و خودكار متناسب با تغييرات دماي خارج ساختمان كنترل مي شود و باعث ايجاد دماي يكنواخت در داخل ساختمان مي گردد. بدين صورت هنگام گرم شدن دماي محيط خارج ساختمان مشعلها و پمپها به اندازه اي كار مي كنند كه گرمايش در حد مورد نياز و در محدوده آسايش حرارتي تامين شود و از توليد بيش از حد حرارت كه موجب كلافگي و باز شدن پنجره ها بمنظور تعديل دماي اتاقها مي گردد جلوگيري مي نمايد.

براي تامين دماي آب گرم مصرفي مطابق با شرايط مطلوب تعريف شده نيز تجهيزات موتورخانه به اندازه اي كار مي كنند كه تنها دماي آب گرم مصرفي در ساعتهاي مورد نظر به حد تعريف شده و مطلوب برسد و نه بيشتر.

در ساختمانهاي با كاربري غيرمسكوني نظير ادارات، مدارس، مجتمع هاي تجاري و ... نيز بدليل غيرپيوسته بودن ساعت بهره برداري از ساختمان، سيستم كنترل هوشمند موتورخانه توسط يك تقويم زماني پس از ساعت كاري و تا زمان پيش راه اندازي موتورخانه در صبح روز بعد، موتورخانه را كاملاً خاموش و يا در وضعيت آماده باش (كنترل دماي آب گرم چرخشي در يك دماي ثابت و پائين) قرار مي دهد.

ويژگيهاي منحصربفرد استفاده از سيستم هاي كنترل هوشمند موتورخانه در مقايسه با ساير روشهاي بهينه سازي مصرف انرژي :

مستقل بودن عملكرد سيستم از مساحت زيربناي ساختمان:

با افـزايش مساحت زيربنـاي ساختمـان، مصرف سوخت و انرژي آن نيز به نسبت ساختمانهاي كوچكتر افزايش مي يابد و موجب مي شود تا اجراي روشهاي بهينه سازي مصرف انرژي در ساختمانهاي بزرگتر، پر هزينه تر شود. بعنوان مثال درصورتيكه مساحت پنجره هاي هر ساختمان 15% مساحت كل ساختمان در نظر گرفته شود در يك ساختمان با مساحت 000/10 متر مربع، مقدار و هزينه اجراي پنجره دو جداره 5 برابر مقدار و هزينه اجراي آن در يك ساختمان با مساحت 2000 متر مربع مي باشد و به همين ترتيب براي اجراي  روشهاي ديگري مانند : عايق حرارتي، عايق هاي حرارتي ديوار و كف و سقف، شيرهاي ترموستاتيك رادياتور.

برخلاف روشهاي فوق، سيستم هاي كنترل هوشمند موتورخانه داراي ويژگي منحصربفرد و متمايز "مستقل بودن عملكرد از مساحت  بناي ساختمان" مي باشند. به عبارت ديگر در موتورخانه هر ساختمان، صرف نظر از مساحت آن، تنها با نصب يك دستگاه با هزينه اي ثابت و حداقل، موتورخانه هوشمند مي گردد. دليل اين ويژگي منحصربفرد در تعداد مشعلها و ديگهاي هر موتورخانه است. تعداد و ظرفيت حرارتي مشعلها و ديگهاي تاسيسات حرارتي هر ساختمان (مصرف كنندگان سوخت) با مساحت آن نسبت مستقيم دارد و همواره تعداد مشعلها و تركيب ظرفيت حرارتي آنها به نحوي است كه علاوه بر تامين بار حرارتي مورد نياز ساختمان، موجب افزايش هزينه هاي اجرايي نيز نگردند. طبق تحقيقات انجام شده در سطح موتورخانه هاي كشور در بيش از 99% ساختمانهاي موجود تعداد ديگها و مشعلها حداكثر 3 دستگاه مي باشد. در ساختمانهاي كوچك با مساحت زير 2000 مترمربع، ظرفيت حرارتي مشعلها و ديگها پائين و در حدود kcal/h 150000 – 100000مي باشد و با افزايش مساحت ساختمان با ثابت ماندن تعداد ديگ و مشعل، ظرفيت حرارتي آنها افزايش مي يابد و حتي به حدود kcal/h 1000000و يا بيشتر نيز مي رسد.

عملكرد هر خروجي مشعل يا پمپ در سيستم هاي كنترل هوشمند موتورخانه به شكلي است كه بصورت سريال (سري) در مدار برق اين تجهيزات قرار گرفته و صرف نظر از ظرفيت جرياني و آمپراژ آنها با فرمان ON/OFFدر زمانهاي مقتضي آنها را كنترل مي نمايد. بنابراين با توجه به توضيحات فوق سيستم هاي كنترل هوشمند موتورخانه با قابليت كنترل تا 3 مشعل داراي ويژگي منحصربفرد مستقل بودن عملكرد از مساحت بناي ساختمان مي گردند.  

پيك زدايي مصرف سوخت در اوج سرما :

گزارش كارآموزي كارخانه تن ماهي

گزارش كارآموزي در كارخانه تن ماهي

فهرست مطالب
در مورد پروژه: 2
اطلاعات فني كارخانه 3
توضيح كامل روند توليد 4
چارت سازماني 8
نمودار فرايند عمليات OPC 9
نمودار مونتاژ 11
جدول فرايند عمليات 15

در مورد پروژه:
پروژه بنده در مورد كارخانه تن ماهي پونل مي باشد . كه واقع در استان گيلان ،30 كيلومتري شهرستان انزلي شهري به نام پونل مي باشد .
شركت پونل يكي از هفت شركت زنجيره اي pounel group است كه فعاليت خود را از سال 68 آغاز كرده و در ابتدا با پرورش شاه ميگو و سپس با توليد كنسرو خوراك ، كنسرو ماهي در روغن زيتون ، كنسرو رژيمي ، كنسرو ماهي در روغن آفتابگردان ، fastfood ، صادرات شاه ميگو به كشورهاي آلمان – هلند – امريكا و ساير كشورهاي مجاور مشغول به فعاليت است .
البته هم اكنون نيز گروه R&D ( تحقيق و توسعه ) در حال مطالعه طراحي جديد است كه بزودي توليد سوسيس و كالباس پونل نيز آغاز شود .
تعداد پرسنل شاغل در كل كارخانه در ابتداي توليد يعني در سال 68 بيست نفر بود ، اما در حال حاضر تعداد پرسنل 120 نفر مي باشد . كه تعداد 40 نفر از اين افراد داراي مدرك كارشناسي و كارشناس اعم از فني و اداري و آزمايشگاه و غيره مي باشد . و 20 نفر ديگر از اين افراد داراي مدرك فوق ديپلم كه در توليد و انبار داري و قسمت فروش مشغول به كار مي باشند و 60 نفر ديگر اين افراد نيز داراي مدرك ديپلم و زير ديپلم مي باشند كه كارگران واحدهاي مختلف محسوب مي شوند و كلاً 80 نفر از اين افراد در بخش توليد فعاليت مي كنند كه متوسط سابقه كارشناس 10 سال و متوسط سابقه كاگران در حدود 15 سال مي باشد .
اطلاعات فني كارخانه
1-ظرفيت سردخانه زير صفر ،60تن مي باشد .
2-ظرفيت ديگهاي بخار 2 عدد ديگ 3 تني Fire tube
1 عدد ديگ 2 تني Fire tube مي باشد .
3- چهار عدد دستگاه لينگر در بندي كنسرو وجود دارد .
4- ماكزيمم توان دربندي هر دستگاه در يك دقيقه 50 عدد قوطي مي باشد.
5- قدرت برق اين كارخانه 250 كيلو وات مي باشد .
6- تعداد پرسنل شاغل در كل كارخانه 120 نفر مي باشد كه تفكيك اين نيروها در هرواحد به صورت زير مي باشد :
در قسمت توليد 80 نفر – نگهباني 8 نفر – اداري 12 نفر – فني 12 نفر – و قسمت انبار نيز 8 نفر مشغول به كار مي باشند .
7- يك شيفت در روز در حال توليد مي باشند كه هر شيفت كاري 8 ساعت مي باشد.
8- تعداد توليد روزانه30000 قوطي در روز است ولي ظرفيت اسمي توليد كارخانه 50000 قوطي است .
9- مصرف ماهي ورودي به كارخانه نيز 15 تن در هر روز مي باشد .

توضيح كامل روند توليد
ابتدا ماهي خام در ورودي سالن توليد شماره 1 ( كه در تصوير layout كارخانه مشخص شده است ) توسط دستگاه هاي برش A قطعه بندي مي شود و سپس در مرحله بعد در اتاق پخت اوليه شماره 2 توسط فشار بخار اتاقهاي استيل پخت قسمت b پخته مي شوند.
ماهي پخته شده در مرحلهبعد وارد سالن اصلي توليد 6 شده و پس از آن توسط دستگاه هاي پركن وارد قوطي مي شوند و پس از انتقال در 1 و 2 line با نوار نقاله به سمت دستگاه نمك ريز و روغن ريز رفته و مواد لازم داخل قوطي ريخته مي شوند و در ادامه قوطي محتوي ماهي با نمك و روغن به سمت تونل اگز است رفته تاكل هواي موجود در داخل قوطي تبخير و استريل اوليه انجام گيرد .
در انتهاي خط توليد دستگاه در بندي قوطي ها را در بندي نموده و كار توليد تمام مي شود . البته به منظور ماندگاري قوطي كنسرو براي 2 سال بايد قوطي حاصل از دستگاه دربندي در دستگاه اتوكلاو ( كه در قسمت G مي باشد . ) و تحت فشار bar 1/1 و دماي 120 درجه قرار مي گيرد . تا به اصطلاح استريل نهايي انجام گيرد حال قوطي كنسرو آماده ارائه به بازار مصرف مي باشد . البته محاسبه cold point يا مركز محتويات قوطي و معروف به نقطه سرد و تنظيمات دستگاههاي خط توليد محاسبات ديگري دارد كه مختص رشته مكانيك بوده و از توضيح آن خودداري مي شود .
در شركت تن ماهي پونل خرابي ناگهاني هر دستگاه مي تواند منجر به توقف توليد شود . اين امر بدليل وابستگي دستگاه ها به يكديگر است كه توقف هر دستگاه موجب بيكاري پرسنل در مدت زمان توقف توليد مي شود كه البته براي رفع يا كاهش ضريب ناگهاني توقفات ، برنامه p.m ( نگهداري پيشگيرانه ) انجام مي گيرد .

گزارش كارآموزي شركت گازرساني

دانلود گزارش كارآموزي شركت گازرساني طلوع

فهرست مطالب
مقدمه ۵
فصل اول
طراحي سيستم لوله كشي گاز و انتخاب مصالح ۶
طراحي سيستم لوله كشي گاز ساختمان ها ۶
مشخصات مواد و مصالح مصرفي ۱۶
جداول مشخصات لوله و اتصالات فولادي ۲۰
فصل دوم
اجراي سيستم لوله كشي گاز طبيعي ۲۳
لوله كشي ۲۳
لوله كشي روكار ۲۴
لوله كشي توكار ۲۶
عايق كاري لوله ها ۲۸
جوشكاري ۲۹
جوش لب به لب ۲۹
جوش ماهيچه اي ۳۰
آماده سازي براي جوشكاري ۳۰
كنترل كيفيت جوش ۳۱
معايب ظاهري جوش ۳۱
فصل سوم
آزمايش ، بازرسي ،تحويل و تزريق گاز در سيستم لوله كشي گاز ۳۷
اصول مهم در كنترل كيفيت سيستم هاي لوله كشي گاز ۳۷
آزمايش نشت لوله ۳۹
بستن مجاري خروجي گاز ۳۹
بررسي نشت گاز در سيستم لوله كشي بعد از باز كردن جريان گاز ۴۰
بررسي نشت گاز با استفاده از كنتور ۴۰
اقدمات لازم در صورت وجود نشت گاز ۴۰

مقدمه:
شركت گازرساني طلوع، در سال 1370 با ثبت شركت، رسماً فعاليت خود را در منطقه اي از قوچان آغاز كرد و با جذب پرسنل و تهيه ي امكانات لازم، در اين حرفه اقدام به كار كرد. اصول و مراحل گازرساني به يك واحد ساختماني كه توسط شركت انجام مي شود، به شرح زير مي باشد:
1. تهيه ي نقشه ي ساختمان.
2. مشخص كردن كوتاه ترين مسير عبور لوله.
3. مشخص كردن طول آخرين مصرف كننده تا سر علمك.
4. سايزبندي لوله ها.
5. شروع جوشكاري.
6. تست با فشار psi10.
7. مراحل بازرسي و تأييد توسط سازمان نظام مهندسي.

فصل اول
طراحي سيستم لوله كشي گاز و انتخاب مصالح
طراحي سيستم لوله كشي گازساختمان ها
1- مراحل طراحي شبكه ي لوله كشي گاز
در طراحي شبكه ي لوله كشي گاز بايد اطلاعات و مدارك زير تهيه شود .
الف) نقشه ي لوله كشي گاز در پلان محوطه و طبقاتي كه در آن ها لوله ي گاز كشيده خواهد شد ، ( اعم از زيرزمين ، هم كف يا طبقات بالاتر ) به اضافه ي محل قرار گيري دودكش ها با ذكر مشخصات آن ( ارتفاع ، قطر ، جنس و نوع )
ب) نقشه ي ايزومتريك با ذكر طول و قطر لوله ها بر روي آن
پ) زير بنا يا فضاي مفيد ساختمان به متر مربع و مقدار مصرف گاز هر يك از وسايل گازسوزي كه به اين سيستم لوله كشي متصل مي شود و يا در آينده متصل خواهد شد بر حسب متر مكعب گاز يا كيلوكلري در ساعت
ت) كروكي محل ملك مورد تقاضا ، كه بايد در زير برگ تفاضا با ذكر نشاني هاي لازم ترسيم شود